شاع بين الناس عن الخيار أنه طعام بلا فائدة فطعمه مائي محايد ويكاد يخلو من العناصر ، غير أنني اعتقدت من البداية غير هذا ، وكيف لا والخيار من الأطعمة التي ذكرها القرآن بشكل غير مباشر " من بقلها وقثائها " البقرة ، فالقثاء هو كل قثا عند أكله أي أصدر صوتا ومن هذه الأطعمة الخيار والفقوس والعجور والقتة وغيرها ، فماذا في الخيار من فوائد جمة كثيرة تجعل القرآن الكريم يشير إليه ولو بشكل غير مباشر ؟
و تشير الدراسات إلى أن الخيار يحتوي على ثلاث مركبات من عديدات الفينول هيلاريچيريسينول، پينوريسينول، اند سيچويسولاريچيريسينول وهذه المركبات الثلاثة تحمل تأثيرا مضادا لأنواع من لسرطانات على رأسها سرطان الثدي وسرطان المبيض وسرطان البروستات وسرطان الرحم وهذا حقيقة يذكرنا بزيت الزيتون الذي يحمل تأثيرا واقيا ومضادا لهذه الأنواع الأربعة من السرطانات أيضا ولذلك كان وضع زيت الزيتون مع الخيار في السلطة يحمل تأثيرا مضاعفا واقيا من هذه السرطانات والتي تلعب الوراثة فيها دورا هاما ، وتشير الدراسات أيضاإلى أن هذه المركبات الثلاثة تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، والخيار يساهم في التخفيف من عوامل حدوث تصلب الشرايين بطريقة أخرى إذ تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الخيار يساهم في تخفيض قراأت السكري ( مرحى لمرضى السكري ) وهو يحتوي على مادة الستيرولات التي تساهم في تخفيض الكوليسترول وغناه بالبوتاسيوم والمغنيسوم يجعله من الأطعمة الخافضة للضغط الدموي الشرياني ، وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن للخيار تأثير مضاد للالتهاب مفيد في حالات التهاب المفاصل وكثير من التهاب الأوعية الدموية وحساسية الصدر والربو ونظرا لهذه التأثير المضاد للالتهاب فالخيار يستخدم للتجميل ولإزالة التورمات والالتهابات تحت العيون عادة وتنفخات الأجفان ، وبتأثيره المضاد للأكسدة يستخدم أيضا في تجميل البشرة ونضارتها وجمالها وإزالة الهالات السوداء .
ومن فوائد الخيار أيضا : والخيار غني بالماء إذ يصل إلى ٩٥٪ من تركيبه ، وتشير الأبحاث العلمية إلى أن الجلد يحتاج الماء كمادة مرطبة تساهم في تزويد الجسم بالماء مما يساعد في إطراح سموم الجسم الذوابة في الماء عن طريق الكلية ويزود البشرة بالرطوبة التي تجعلها نضرة وحيوية فعالة لا سيما مع غناه بفيتامين ج المضاد للأكسدة والمفيد لكولاجين البشرة ، ونظرا لغنى الخيار بالماء والألياف ونقصه في السعرات الحرارية ولذلك هو يعتبر طعاما مثاليا من أجل تنزيل الوزن والحمية الغذائية وله دور هام في التخلص من الإمساك ومشاكله وهو يحتوي على أنواع من مضادات الأكسدة منها فيتامين ج وفيتامين أ( البيتاكاروتين ) والمغنيسيوم وكلها لها تأثير مضاد للشيوخة وتفيد نضارة البشرة وشبابها وتشير دراسات حديثة إلى اكتشاف مجموعة تعرف باسم الخياريتيكان Cوچوربيتاچينس إ، B، C، ض اند ى وتتميز هذه المركبات أنها موجودة في الخيار وقد اكتشف أن هذه المركبات تمنع الآلية الأساسية على مستوى الخلية في تلف الجينات وإحداث السرطان والخيار غني بمجموعة هائلة من الفيتامينات والعناصر النادرة على رأسها الموليبدنيوم والنحاس والمنجنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور كما أنه غني بفيتامين ج مضاد الأكسدة وفيتامين ك وفيتامين ب ٥ مولد الطاقة وفيتامين ب ١ والبيوتين أيضا ، وعند وضع قطعة من الخيارا على سقف الفم فأن مركبات پهيتوچهيميچالس الطبيعية الموجودة في الخيار تساهم في قتل الجراثيم وتعطي نفسا معطرا خال من الرائحة الكريهة.
و تشير الدراسات إلى أن الخيار يحتوي على ثلاث مركبات من عديدات الفينول هيلاريچيريسينول، پينوريسينول، اند سيچويسولاريچيريسينول وهذه المركبات الثلاثة تحمل تأثيرا مضادا لأنواع من لسرطانات على رأسها سرطان الثدي وسرطان المبيض وسرطان البروستات وسرطان الرحم وهذا حقيقة يذكرنا بزيت الزيتون الذي يحمل تأثيرا واقيا ومضادا لهذه الأنواع الأربعة من السرطانات أيضا ولذلك كان وضع زيت الزيتون مع الخيار في السلطة يحمل تأثيرا مضاعفا واقيا من هذه السرطانات والتي تلعب الوراثة فيها دورا هاما ، وتشير الدراسات أيضاإلى أن هذه المركبات الثلاثة تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، والخيار يساهم في التخفيف من عوامل حدوث تصلب الشرايين بطريقة أخرى إذ تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الخيار يساهم في تخفيض قراأت السكري ( مرحى لمرضى السكري ) وهو يحتوي على مادة الستيرولات التي تساهم في تخفيض الكوليسترول وغناه بالبوتاسيوم والمغنيسوم يجعله من الأطعمة الخافضة للضغط الدموي الشرياني ، وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن للخيار تأثير مضاد للالتهاب مفيد في حالات التهاب المفاصل وكثير من التهاب الأوعية الدموية وحساسية الصدر والربو ونظرا لهذه التأثير المضاد للالتهاب فالخيار يستخدم للتجميل ولإزالة التورمات والالتهابات تحت العيون عادة وتنفخات الأجفان ، وبتأثيره المضاد للأكسدة يستخدم أيضا في تجميل البشرة ونضارتها وجمالها وإزالة الهالات السوداء .
ومن فوائد الخيار أيضا : والخيار غني بالماء إذ يصل إلى ٩٥٪ من تركيبه ، وتشير الأبحاث العلمية إلى أن الجلد يحتاج الماء كمادة مرطبة تساهم في تزويد الجسم بالماء مما يساعد في إطراح سموم الجسم الذوابة في الماء عن طريق الكلية ويزود البشرة بالرطوبة التي تجعلها نضرة وحيوية فعالة لا سيما مع غناه بفيتامين ج المضاد للأكسدة والمفيد لكولاجين البشرة ، ونظرا لغنى الخيار بالماء والألياف ونقصه في السعرات الحرارية ولذلك هو يعتبر طعاما مثاليا من أجل تنزيل الوزن والحمية الغذائية وله دور هام في التخلص من الإمساك ومشاكله وهو يحتوي على أنواع من مضادات الأكسدة منها فيتامين ج وفيتامين أ( البيتاكاروتين ) والمغنيسيوم وكلها لها تأثير مضاد للشيوخة وتفيد نضارة البشرة وشبابها وتشير دراسات حديثة إلى اكتشاف مجموعة تعرف باسم الخياريتيكان Cوچوربيتاچينس إ، B، C، ض اند ى وتتميز هذه المركبات أنها موجودة في الخيار وقد اكتشف أن هذه المركبات تمنع الآلية الأساسية على مستوى الخلية في تلف الجينات وإحداث السرطان والخيار غني بمجموعة هائلة من الفيتامينات والعناصر النادرة على رأسها الموليبدنيوم والنحاس والمنجنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور كما أنه غني بفيتامين ج مضاد الأكسدة وفيتامين ك وفيتامين ب ٥ مولد الطاقة وفيتامين ب ١ والبيوتين أيضا ، وعند وضع قطعة من الخيارا على سقف الفم فأن مركبات پهيتوچهيميچالس الطبيعية الموجودة في الخيار تساهم في قتل الجراثيم وتعطي نفسا معطرا خال من الرائحة الكريهة.
ليست هناك تعليقات:
إترك تعليقك